Die Feldküche - vom Feld in die Küche

Die Feldküche – vom Feld in die Küche

regional-saisonaler Kochkurs mit Flair

Norddeutsches Flair: Unter dem Dach einer sehr stilvollen Scheune hinterm Elbdeich befindet sich unsere kleine, charmante Feldküche. Am Rande von Hamburg liegen die der Vier- und Marschlande, von jeher der “Gemüsegarten Hamburgs”. Hier wollen wir mit regional erzeugten Lebensmitteln kochen, die Kochlöffel schwingen und mit den Töpfen klappern. Jeden Monat gibt es ein anderes Menü. Immer so, wie es die Saison und das Feld gerade hergeben.

Ich möchte euch gerne zeigen, dass das Kochen mit Lebensmitteln aus Hamburg und Umgebung zu jeder Jahreszeit abwechslungsreich ist. Wir haben (noch) genügend Obst- Gemüse- und Fleischproduzenten in der Gegend. Mehr Infos zum Thema regional-saisonales kochen findet ihr hier.

Mit 4-6 Personen bereiten wir innerhalb von 4 Stunden mehrere Gerichte (und Getränke) zu und genießen diese anschließend gemeinsam an einer schön gedeckten Tafel. Selbstverständlich gibt es genügend Zeit zum Klönen und sich kennenlernen. Und in jedem Fall haben Sie tolle Anregungen, neues Wissen und Erinnerungen an einen schönen Abend mit nach Hause zu nehmen. Außerdem bekommen Sie ein Kochbüchlein mit den Rezepten dieses regional-saisonalen Kochkurses zum Nachkochen.

Jahreszeitlicher Streifzug durch die norddeutsche Küche
mit Lebensmitteln “direkt vom Feld in die Küche”
Mal traditionell, mal modern interpretiert
Rezepte und Tipps für jeden Monat anders
Im Gleichklang mit der Natur
Zurück zu den Wurzeln – das Gute liegt so nah!
Hätten Sie´s gewusst? In passenden Gemüseportraits beleuchten wir ein oder zwei Gemüsesorten des Monats genauer
Nicht schickimicki – sondern alltagstauglich, variabel, ohne großen Aufwand, abwechslungsreich

Preis: incl. Zutaten, Getränke (Wasser, Tee, passende Weine -im üblichen Rahmen), Kochbüchlein = 99,-€/Person

Die Feldküche – vom Feld in die Küche…. im Februar

Wann: Freitag, 06.02.2026 / 18 Uhr Wo: in unserer charmante Feldküche in der Scheune am Kraueler Hauptdeich 161, 21037 Hamburg Dauer: ca. 3,5 – 4 Std.

Wir zaubern heute: Kürbisbrot – Leberwurst – Grünkohlsuppe – Fleischbrühe – Leber mit Zwiebelringen, Kartoffelpüree und Apfelmus, Apfelcidre, Kürbismus

Bitte melden Sie sich rechtzeitig über das Kontaktformular an. Die Plätze sind begrenzt. AUSVERKAUFT

Die Feldküche – vom Feld in die Küche…. im März

Wann: Freitag, 06.03.2026 / 18 Uhr Wo: in unserer charmante Feldküche in der Scheune am Kraueler Hauptdeich 161, 21037 Hamburg Dauer: ca. 3,5 – 4 Std.

Wir zaubern heute: Rosmarinciabatta, Winterkräuterdip, Brennnesselsuppe mit Parmesanhaube, Grünkohl-Steckrüben-Curry, roter cole slaw, rotes Sauerkraut, Rosmarin-Apfelcidre-Spritz