regional-saisonal kochen mit Flair

Norddeutsches Flair: Unter dem Dach einer sehr stilvollen Scheune hinterm Elbdeich befindet sich unsere kleine, charmante Feldküche. Hier wollen wir – bei passendem Wein/Bier (oder Tee oder Wasser) -die Kochlöffel schwingen und mit den Töpfen klappern. Mit 4-6 Personen bereiten wir innerhalb von 4 Stunden mehrere Gerichte zu und genießen diese anschließend gemeinsam an einer schön gedeckten Tafel. Selbstverständlich gibt es genügend Zeit zum Klönen und sich kennenlernen. Und im besten Fall haben Sie tolle Anregungen, neues Wissen und Erinnerungen an einen schönen Abend mit nach Hause zu nehmen. Außerdem bekommen Sie ein „hand out“ mit Rezepten dieses regional-saisonalen Kochkurses zum Nachkochen.

• Jahreszeitlicher Streifzug durch die norddeutsche Küche
• Mal traditionell, mal modern interpretiert
• Rezepte und Tipps für jeden Monat anders
• Im Gleichklang mit der Natur
• Zurück zu den Wurzeln – das Gute liegt so nah!
• Hätten Sie´s gewusst? In passenden Gemüseportraits beleuchten wir ein oder zwei Gemüsesorten des Monats genauer
• Nicht schickimicki – sondern alltagstauglich, variabel, ohne großen Aufwand, abwechslungsreich

Preis: incl. Zutaten, Getränke (im üblichen Rahmen), hand out = 99,-€/Person

Kochkurs: im Laufe der Jahreszeiten – im Februar

Wann: Freitag, 06.02.2026 / 18 Uhr Wo: in unserer charmante Feldküche in der Scheune am Kraueler Hauptdeich 161, 21037 Hamburg Dauer: ca. 3,5 – 4 Std.

Wir zaubern heute: Kürbisbrot – Leberwurst – Grünkohlsuppe – Fleischbrühe – Leber mit Zwiebelringen, Kartoffelpüree und Apfelmus, Apfelcidre, Kürbismus

Bitte melden Sie sich rechtzeitig über das Kontaktformular an. Die Plätze sind begrenzt. AUSVERKAUFT

Kochkurs: im Laufe der Jahreszeiten – im März

Wann: Freitag, 06.03.2026 / 18 Uhr Wo: in unserer charmante Feldküche in der Scheune am Kraueler Hauptdeich 161, 21037 Hamburg Dauer: ca. 3,5 – 4 Std.

Wir zaubern heute: Rosmarinciabatta, Winterkräuterdip, Brennnesselsuppe mit Parmesanhaube, Grünkohl-Steckrüben-Curry, roter cole slaw, rotes Sauerkraut, Rosmarin-Apfelcidre-Spritz

Bitte melden Sie sich rechtzeitig über das Kontaktformular an. Die Plätze sind begrenzt.

Kochkurs: im Laufe der Jahreszeiten – im April

Wann: Freitag, 11.04.2026 / 18 Uhr Wo: in unserer charmante Feldküche in der Scheune am Kraueler Hauptdeich 161, 21037 Hamburg Dauer: ca. 3,5 – 4 Std.

Wir zaubern heute: Frühlingskräuterknäckebrot, Bärlauchbutter, gefüllte Mangoldröllchen, Gemüsepaste, Rhabarberlimes, Kräuterpfannkuchen mit Fischragout gefüllt,

Bitte melden Sie sich rechtzeitig über das Kontaktformular an. Die Plätze sind begrenzt.

Kochkurs: im Laufe der Jahreszeiten – im Oktober

Wann: Termin folgt Wo: in unserer charmante Feldküche in der Scheune am Kraueler Hauptdeich 161, 21037 Hamburg Dauer: ca. 3,5 – 4 Std.

Wir zaubern heute: Menue folgt

Bitte melden Sie sich rechtzeitig über das Kontaktformular an. Die Plätze sind begrenzt.

Kochkurs: im Laufe der Jahreszeiten – im November

Wann: Termin folgt Wo: in unserer charmante Feldküche in der Scheune am Kraueler Hauptdeich 161, 21037 Hamburg Dauer: ca. 3,5 – 4 Std.

Wir zaubern heute: Menue folgt

Bitte melden Sie sich rechtzeitig über das Kontaktformular an. Die Plätze sind begrenzt.

Kochkurs: im Laufe der Jahreszeiten – im Dezember

Wann: Termin folgt Wo: in unserer charmante Feldküche in der Scheune am Kraueler Hauptdeich 161, 21037 Hamburg Dauer: ca. 3,5 – 4 Std.

Wir zaubern heute: Menue folgt

Bitte melden Sie sich rechtzeitig über das Kontaktformular an. Die Plätze sind begrenzt.