Giersch
Auch Giersch wird meist nur als Unkraut gesehen, was mitnichten stimmt.
jetzt im Frühjahr kommt es frisch und knackig aus der Erde. Ich warte immer schon darauf. Erstens für meine Kaninchen, deren Lieblingsessen sie sind und zweitens für unseren Salat, den ich daraus mache.
Giersch ist zu erkennen an seinen 3×3 Blätern pro Stiel. Der Duft ist unverwechselbar wie Petersilie oder Wurzelgrün. Und so schmeckt er auch. Eben wie ein echtes Küchenkraut – viel zu schade zum wegschmeißen.